Nationaler Cookie-Austauschtag – 22. Dezember 2021

Wer liebt nicht einen warmen, zähen Keks? Wenn Sie das tun, haben Sie Glück. Heute ist Nationaler Cookie-Austauschtag!

Der Austausch von Keksen hat eine jahrhundertealte Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die klassische Idee ist eine Weihnachtsfeier, bei der die Gäste eine Auswahl hausgemachter Kekse mitbringen, um sie untereinander zu tauschen.  

Keksrezepte tauchten erstmals im 15. Jahrhundert in Kochbüchern auf und im 17. und 18. Jahrhundert wurde das Backen zu einem ernstzunehmenden Beruf. Kekse wurden zu Kunstwerken und zeichneten sich durch sorgfältige Dosierung speziell ausgewählter Zutaten aus.  

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Zähe Haferflocken-Rosinen-Kekse

Zutaten:

¾ Tasse Butter

1 ¼ Tasse fester hellbrauner Zucker

1 Ei

1/3 Tasse Milch

1 ½ TL Vanille

3 Tassen Haferflocken

1 Tasse Allzweckmehl

½ TL Backpulver

½ TL Salz

¼ TL Zimt

1 Tasse Rosinen

1 Tasse gehackte Walnüsse

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen
2. Butter, braunen Zucker, Ei, Milch und Vanille in einer Schüssel vermischen
3. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist
4. Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen
5. Bei niedriger Geschwindigkeit unter die Buttercrememischung mischen, bis sie gerade vermischt ist
6. Rosinen und Nüsse unterrühren
7. Formen Sie Kugeln und legen Sie sie im Abstand von 5 cm auf das Backblech
8. 10 bis 12 Minuten lang bei 180 °C backen, oder bis es leicht braun ist
9. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen

Genießen!!